Vitamine Ernährung Gesundheit

Auf Süßstoffe greifen unendlich viele Menschen zurück, weil sie glauben, dass sie dadurch nicht zunehmen im Gegensatz zu Zucker. Leider hält sich dieses falsche Wissen hartnäckig.

Ich hoffe, dass diesen Artikel viele Menschen lesen, denn der Irrtum, dass Süßstoffe wie Aspartam oder Sachharin nicht dick machen, ist immer noch weit verbreitet. Süßstoffe machen nicht nur dick, sondern sie sind teilweise auch gesundheitsschädlich.

Warum machen Süßstoffe dick

Forschungsergebnisse zeigen, dass unser Gehirn vier unterschiedliche Geschmacksrichtungen unterscheiden kann: sauer, salzig, bitter und süß. Am meisten ist es aber an “süß” interessiert, denn das Gehirn benötigt Glukose. Wer nun statt dem Zucker Süßstoff verwendet sendet eine falsche Botschaft ans Gehirn, welches nun durch seine Geschmacksknospen “süß” erwartet. Es kommt aber kein Süß an, es kommt keine Glukose sondern Chemie. Wer regelmäßig Süßstoff (There is more where this came from … )

Von Vitamin E weiß man, dass es wichtige Funktionen erfüllt in Bezug auf Schutz vor freien Radikalen. Wir benötigen diesen Schutz für viele unserer Organe. Wer unter Diabetes leidet, benötigt besonderen Schutz durch Vitamin E.

Meist glauben wir, dass wir viel Obst und Gemüse essen müssen, um ausreichend mit Vitaminen versorgt zu sein. Das stimmt einerseits schon, aber beim Vitamin E trifft das nur bedingt zu. Vitamin E ist in erster Linie in fetthaltigen Nahrungsmitteln enthalten, zum Beispiel in Nüssen, Samen, Pflanzenölen und auch Keimlingen. Weizenkeimöl zum Beispiel enthält auf 100 Gramm 174 mg Vitamin E, Paprika dagegen nur 3 mg auf 100 Gramm. Bei Fleisch, Milch und Kartoffeln nimmt der Vitamin E Gehalt noch mehr ab. (There is more where this came from … )

Wir kennen insgesamt 23 Mineralstoffe, die in unserem Körper lebenswichtige Funktionen erfüllen. Wir können diese nicht selbst herstellen und müssen sie über die Ernährung zu uns nehmen.

Ohne ausreichende Mineralstoffversorgung würde unser Körper nicht funktionieren können. Mineralstoffe liefern die “Zutaten” für unsere Zähne und Knochen, sorgen dafür, das unsere Muskeln und Nerven arbeiten können und steuern maßgeblich den Stoffwechsel.

Die Wissenschaft unterscheidet zwischen Mengenelementen und Spurenelementen. Der Unterschiede dieser beiden Mineralstoffgruppen liegt darin, dass wir unterschiedliche Mengen davon benötigen

• Mengenelemente benötigen wir grammweise
• Spurenelemente im Mikrogrammbereich (There is more where this came from … )

Die BioFach 2012 ist eine der größten Messen in Sachen Bio, vor allem auch dadurch, weil Vivaness als Leitmesse für Naturkosmetik und Wellness mit im Verbund ist.

Für so eine große Messe wie die Biofach und Vivaness 2012 sollten man sich wirklich viel Zeit nehmen. Ein Besuchtstag ist eigentlich nicht ausreichend. Kaum irgendwo sonst können sich interessierte Besucher so einen komplexen Überblick über Bio, Bio und nochmal Bio machen. Schon die Zahlen des vergangenen Jahres lassen erahnen, was auch 2012 zu erwarten ist. Ganz sicher werden auch in diesem Jahr viele neue und innovative Produkte vorgestellt. (There is more where this came from … )

Viele Menschen stellen sich, die Frage, ob Mikrowellen die Gesundheit gefährden. Folgender Artikel gibt Antwort.

Was sind Mikrowellen?

Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, die wesentlich energieärmer sind als  Röntgenstrahlen und deshalb im Lebensmittel keine chemischen Veränderungen hervorrufen. Mikrowellen versetzten lediglich die Wassermoleküle des Lebensmittels in Schwingungen. Diese Schwingungen führen zu einer Reibung der Moleküle, wodurch Wärme entsteht.  So entsteht die Wärme also im Lebensmittel selbst und nicht durch Hitzeeinwirkungen von außen.

Können Strahlen aus dem Gerät gelangen?

Oft gibt es Bedenken, dass möglicherweise Strahlen aus dem Gerät dringen können. Die Geräte sind jedoch so gebaut, dass keine Strahlen austreten können bzw. reflektiert werden. Nur am Bereich der Türfuge können geringe Mengen der Strahlen nach außen dringen. Dies nennt man Leckstrahlung. Es gibt internationale Grenzwerte, die nicht überschritten werden dürfen. Laut Untersuchungen erreichen die Geräte nur 1% des Grenzwertes.

Einfluss auf die Inhaltsstoffe

Untersuchungen zeigen, dass Mikrowellen die Lebensmittelinhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe nicht anders beeinflussen, als herkömmliche Garverfahren, wie Kochen, Braten oder Backen. Entscheidend ist hierbei nur die Gartemperatur und -zeit und die schonende Zubereitung der Lebensmittel.

Werden allerdings diese Zeiten und Temperaturen nicht beachtet, kann es zu einer Überhitzung der Speisen oder einer nicht ausreichenden Erwärmung kommen, sodass dies – wie bei anderen Garverfahren auch – zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Gesundheitliche Probleme wären z.B. bei nicht ausreichend gegartem Geflügelfleisch eine Salmonellose.

Mikrowellen sind daher ungefährlich und eignen sich beispielsweise gut um kleinere Portionen schnell und energiesparend aufzuwärmen. Bei größeren Mengen ist die zubereiten mit dem Herd oder Backofen sinnvoller und energiesparender.

Weitere Informationen sind hier zu finden.

Immer mehr Menschen machen Wellness Ferien um Körper und Geist vom stressigen Alltag zu erholen. Was Wellness eigentlich genau ist, woher der Begriff stammt und alles was Sie über das Thema wissen müssen, finden Sie im folgenden Artikel.

Der Begriff Wellness

Der Begriff Wellness tauchte als „wealnesse“, wörtlich übersetzt mit „gute Gesundheit“ im Jahr 1654 erstmals in einem Wörterbuch auf. Heute steht der Begriff seit den 50er Jahren für ein ganzheitliches Gesundheitskonzept.

Der Begriff Wellness wird in den Bereichen Ernährung und Lebensmitteln, Sport und Bewegung, Entspannungsmethoden.

Umgangssprachlich werden unter Wellness Wohlfühlangebote verstanden, die es in Form von Wellness Ferien, Kuren oder Kursangebote gibt.

Wellness Ferien: der neue Trend

Immer mehr Menschen nutzen das breite Wellnessangebot um Abstand vom stressigen Alltag und Job zu bekommen und um sich zu entspannen.
Insgesamt arbeiten 1,2 Millionen Menschen heutzutage im Wellnessbereich.
Zu Wellness zählen:

• Massagen, wie Reflexzonenmassage, Hot-Stone-Massage oder Thai-Massage
• Angebote im Wasser (zum Beispiel Whirlpool)
• Sport- und Bewegungsangebote, wie Joggen, Aerobic usw.
• Kosmetik
• Solarien

Zahlreiche Hotels bieten mittlerweile Wellness-Wochenenden oder Wellness-Ferien an, um während der Zeit das Wellnessangebot zu nutzen.
Doch Vorsicht. Der Begriff Wellness ist nicht geschützt und jeder darf damit werben. Darum sollten Sie darauf achten, dass diese Angebote seriös klingen.

Wellness und Ernährung

Zu einem seelischen und körperlichen Wohlbefinden gehört auch eine  ausgewogenen und gesunde Ernährung nach den Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, denn nur wer sich gesund ernährt, kann sich wohlfühlen. Auch ist das Drumherum des Essens, wie das Zusammensein mit Menschen und der Genuss sehr wichtig um sich wohlzufühlen.

Weitere Informationen zum Thema Wellness sind hier zu finden.

Viele Menschen, vor allem Männer leiden an Haarausfall. Wie kommt es eigentlich zu Haarausfall, welche Ursachen hat er und was kann man dagegen tun. Diese und andere wichtige Fragen zum Thema beantwortet der folgende Blogartikel.

Vor allem Männer leiden unter Haarausfall. Jeder zweite Mann ist vom erblich bedingten Haarausfall betroffen.

Haarausfall: Definition

Laut Definition fallen beim Haarausfall über 100 Haare pro Tag aus. Dies wird von Medizinern Effluvuim capillorum genannt. Ein gewisser Grad an Haarausfall ist normal, weshalb die Grenze zwischen natürlichem und krankhaftem Haarausfall fließend verläuft.
Ist der Haarausfall so stark, sodass die Haare sichtbar dünn sind und man kahle Stellen sieht, spricht man von Alopezie.

Formen des Hausausfalls

Man unterscheidet verschiedene Formen beim Haarausfall:

• Androgenetische Alopezie oder erblich bedingter Haarausfall bei Männern und bei Frauen
• Kreisrunder Haarausfall
• Diffuser Haarausfall

Ursachen von Haarausfall

Zum einen ist Haarausfall erblich bedingt. Hierbei besteht eine Überempfindlichkeit der Haarfollikel gegenüber Androgen, dem männlichen Hormon.
Weitere Ursachen können eine Infektion, Störungen des Immunsystems oder sogar Stress sein.
Aber auch ein Eisenmangel oder Medikamente, wie die Medikamente einer Chemotherapie können Haarausfall verursachen.

Haarausfall und Therapie

Aus medizinischer Sicht ist eine Therapie bei Haarausfall, sofern keine andere Erkrankung als Ursache auftritt, nicht notwendig.
Jedoch leiden viele Betroffene unter ihrem Haarausfall und es können sich psychische Probleme entwickeln.

Beim erblich bedingten Haarausfall gibt es nur wenig Wirkstoffe, die helfen. Dagegen ist der kreisrunde Haarausfall eine reversible Krankheit, bei der mit der Zeit Besserung eintritt.

Weitere wichtige Informationen rund um das Thema Haarausfall finden Sie unter folgendem Link im Internet.

Viele Menschen wollen ein paar Pfunde weniger auf die Waage bringen und machen daher eine vielversprechende Diät. Doch halten alle Diäten, was sie versprechen, welche Diät ist die beste und kann man mit Diäten wirklich dauerhaft abnehmen. Diese Fragen werden in folgendem Artikel beantwortet.

Verschiedene Diäten

Es gibt unzählige Diäten, die eine erfolgreiche Gewichtsabnahme versprechen. So gibt es Formula Diäten, Low Fat und Low Carb Diäten, bei denen weniger Kohlenhydrate beziehungsweise Fett gegessen wird oder Trennkostdiäten.

Formula-Diäten

Formula-Diäten bestehen aus einem Pulver, das mit Milch oder Wasser angerührt wird und eine komplette Mahlzeit ersetzten soll. Unter den Formula-Diäten gibt es Modifast, Slimfast oder Optifast.
In einer Formula-Diät müssen alle Nährstoffe enthalten sein und darf 800 Kalorien nicht unterschreiten.

Sind Diäten sinnvoll?

Viele Menschen haben schon zahlreiche Diäten hinter sich und haben trotzdem nicht ab oder wieder zu genommen.
Nach vielen Diäten tritt häufig der sogenannte JoJo-Effekt ein und man wiegt am Ende mehr als zu Beginn einer Diät.

Eine Diät ist erst sinnvoll, wenn eine langfristige Ernährungsumstellung vorgenommen wird. Wird nach der Diät so weiter gegessen, wie bisher, nimmt man wieder zu.

Tipps für eine erfolgreiche Diät

Es gibt einige Punkte, die Sie bei einer Diät beachten sollten, damit sie das hält, was sie verspricht.

• Abwechslungsreich: Die Diät sollte mindestens fünf verschiedene Lebensmittel pro Tag enthalten
• Eine tägliche Energieaufnahme von mindestens 1200 Kalorien
• Diäten mit einem sehr hohen Gewichtsverlust (10 Kilo in 10 Tagen) meiden
• Kein Kauf von Schlankheitsmitteln
• Tipps für eine dauerhafte Ernährung nach der Diät sind wichtig
• Strikte Verbote sind nicht empfehlenswert, denn so kann Heißhunger entstehen

Weitere Informationen zu der Frage, ob Diäten sinnvoll sind, finden Sie unter folgendem Link.

Unter Zöliakie versteht man die Unverträglichkeit gegenüber dem Getreideeiweiß Gluten im Dünndarm. Wie eine Glutenunverträglichkeit genau entsteht, wie sie sich äußert und was man dagegen machen kann, zeigt der folgende Artikel.

Was ist Zöliakie?

Bei einer Zöliakie reagiert die Dünndarmschleimhaut überempfindlich gegenüber dem Getreideeiweiß Gluten.
Es wird beobachtet, dass Personen die eine Zöliakie haben auch Familienmitglieder betroffen sein können. Daher werden erbliche Ursachen beobachtet.

Symptome einer Glutenunverträglichkeit

Symptome, die bei Zöliakiebetroffenen auftreten, sind Übelkeit, Durchfall, Gewichtsverlust, Völlegefühl und Blutarmut.
Um beschwerdefrei zu bleiben, müssen Betroffene ein Leben lang auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten.

Glutenhaltige Lebensmittel

Gluten ist in Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Grünkern enthalten. Diese Getreidesorten sind in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten. So enthalten nicht nur die Mehle Gluten sondern auch Produkte, die daraus hergestellt werden wie zum Beispiel Nudeln, Kuchen, Kekse, Brot, Knabbergebäck, Pizza usw.

Vorsicht ist bei verstecktem Gluten geboten. In vielen Lebensmitteln ist Gluten enthalten, da die Lebensmittel mit dem Getreideeiweiß verarbeitet werden. So dient Gluten in Lebensmitteln zum Beispiel als Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker oder Trägerstoff für Aromen.

Verstecktes Gluten ist auch in Fertigprodukten wie Suppen, Soßen, Puddingpulvern, Bier und Wursterzeugnissen.

Glutenfreie Lebensmittel

Glutenfreie Lebensmittel werden von Betroffenen problemlos vertragen. Glutenfreie Lebensmittel sind:

• Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa und Amaranth
• Obst und Gemüse
• Milch und Milchprodukte
• Fleisch und Fisch
• Eier
• Honig, Zucker
• Wasser, Tee, Kaffee
• Sojaprodukte

Viele glutenhaltige Lebensmittel gibt es mittlerweile als glutenfreie Variante, wie zum Beispiel glutenfreies Gebäck, Nudeln und Brot in Reformhäusern zu kaufen.

Weitere Informationen über Zöliakie und eine glutenfreie Ernährung gibt es hier zu finden.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist sehr wichtig. Der Körper wird so mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen optimal versorgt und seine Funktionen werden aufrecht erhalten. Doch wie ernährt man sich gesund? Was ist gesund und was sollte man lieber in Maßen verzehren? Der folgende Artikel zeigt die 8 wichtigsten Ernährungsregeln.

Abwechslungsreich ernähren

Für eine gesunde Ernährung ist es wichtig verschiedene Lebensmittel miteinander zu kombinieren und sich nicht einseitig zu ernähren.

Reichlich Getreideprodukte und Kartoffeln verzehren

Die Basis für eine gesunde Ernährung bilden Getreideprodukte wie Brot, Nudeln, Reis. Am besten sind diese Produkte, wenn sie aus Vollkorn sind. Auch Kartoffeln sind aufgrund ihrer Nährstoffzusammensetzung ein wichtiger Energielieferant. Getreideprodukte sind reich an Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralstoffe, Spurenelementen und Ballaststoffen.

Obst und Gemüse täglich verzehren

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich 5 Portionen frisches Obst und Gemüse, welches viele wichtige Vitaminen, Mineralstoffe, Spurenelementen und sekundäre Pflanzenstoffe enthält.

Fettarm ernähren

Fette und Öle sind für eine gesunde Ernährung wichtig. Besonders wichtig sind pflanzliche Fett. Doch Vorsicht. Sie enthalten auch viele Kalorien, weswegen Fette in Maßen verzehrt werden sollten.

Tierische Produkte in Maßen

Zwei bis dreimal in der Woche sollten tierische Produkte auf dem Speiseplan stehen.

Wenig Zucker

Auch Zucker sollte in Maßen verzehrt werden, da dieser viele Kalorien enthält.

Viel trinken

Viel Trinken ist wichtig und gehört auch zu einer gesunden Ernährung. Am besten geeignet sind Wasser und verdünnte Saftschorlen.

Sport

Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehört Sport. Die Kombination Sport und gesunde Ernährung sorgen für ein richtiges Körpergewicht und das optimale Wohlbefinden.

Weitere Informationen sind hier zu finden.