Mit Vitamin C gesund durch den Winter
Herbst und Winter bringen die jedem bekannte Erkältungszeit mit sich. Um Bakterien und Viren zu trotzen ist ein gut funktionierendes Immunsystem wichtig, was sich durch eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit ausreichend Vitaminen stärken lässt.
Ein wichtiges Vitamin für den Kampf gegen die Erkältung ist das Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt. Neben der Wirkung als Radikalfänger und anderen wichtigen Funktionen im Körper, stimuliert Vitamin C das Immunsystem. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen 100 Milligramm des Vitamins pro Tag zu sich zu nehmen.
Orange © flickr / Muffet
Wie aber bekommen wir genügend Vitamin C?
Gute Vitamin C Quellen sind überwiegend frisches Obst und Gemüse. Hierzu zählen beispielsweise Zitrusfrüchte, wie Orangen und Zitronen, aber auch Sanddorn, Hagebutte, schwarze Johannisbeeren, Sauerkraut, Brokkoli, rote Paprika, Petersilie und Kiwis. Generell lässt sich der Bedarf von 100 Milligramm pro Tag durch eine ausgewogene Ernährung leicht abdecken. 100 Gramm einer Orange enthalten zum Beispiel schon 50 Milligramm Vitamin C und 100 Gramm Hagebutte sogar 1250 Milligramm. Aber auch Wurstwaren und anderen Lebensmittel können Ascorbinsäure enthalten, welche in diesem Fall aber hinzugefügt und als Konservierungsstoff genutzt wird.
Somit sind also laut Empfehlung eigentlich keine Vitamin C Präparate notwendig, denn ein Mangel ist heutzutage in den Industrieländern schon fast unmöglich.
Eine Überdosis Vitamin C schadet zwar nicht, jedoch warnen Wissenschaftler davor, zu viel zu sich zu nehmen. Zu große Mengen, zum Beispiel durch Vitaminpräparate hinzugeführt, können bei plötzlichen Absetzten der Präparate sogar zu einer höheren Anfälligkeit für Infektionen führen.
Weitere Tipps, wie man den Winter neben gesunder Ernährung gut überstehen kann, sind hier zu finden.
