Vitamine Ernährung Gesundheit

Die Slow Food Messe findet dieses Jahr vom 15. bis 18. April 2010 auf dem Messegelände in Stuttgart statt. Auf der Messe treffen sich Erzeuger, Vermittler und Verbraucher um sich über Anbau, Vertrieb und Zubereitung von Lebensmitteln auszutauschen. Alle wichtigen Informationen rund um die Messe Slow Food sind in diesem Artikel zu finden.

Slow Food bedeutet, dass gute Ernährungstraditionen bewahrt und auf regionale und nachhaltige Lebensmittel zurückgegriffen werden sollte. Im Vordergrund steht das genussvolle und bewusste Essen.

regionales Gemüse © flickr / captain.orange

Slow Food Messe 2010, das Programm

Zum Programm der Slow Food Messe gehören Geschmackserlebnisse. Hierbei soll anhand von Verkostungen und Geschmacksschulungen die Vielfalt des Geschmacks genussvoll kennengelernt werden.

Ein weiterer Bereich, die Vinothek, ist dem Thema Wein auf der Slow Food 2010 gewidmet.

Des Weiteren werden verschiedene traditionelle Gerichte bei „Verabredung zum Essen“ zubereitet und zahlreiche Mitmachaktionen für Kinder und Jugendliche im Programm angeboten.

Ein diesjähriges Progammhighlight der Messe Slow Food ist die Schaukäserei mit Vorführungen und Kostproben.

Adresse der Slow Food Messe 2010 in Stuttgart

• Landesmesse Stuttgart GmbH
  Messepiazza 1
  70629 Stuttgart

Öffnungszeiten und Eintrittspreise der Slow Food Messe 2010 in Stuttgart

• Donnerstag: 14 bis 22 Uhr
• Freitag bis Sonntag: 10 bis 18 Uhr

• Erwachsene 12,- Euro

• Ermäßigte (Schüler, Studenten, Rentner Schwerbehinderte und Zivildienstleistende)    6,- Euro

• Familien (max. 2 Erwachsene und Kinder unter 18 Jahre) 25,- Euro

• Happy Hour (Freitag bis Sonntag ab 15 Uhr) 6,- Euro

• Gruppenkarte (ab 10 Personen) 10,- Euro

Anreise zur Slow Food Messe 2010 in Stuttgart

Informationen zur Anreise mit dem Auto, mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu Parkplätzen und Übernachtungsmöglichkeiten in Stuttgart sind auf der Internetseite der Messe zu finden.

Ungefähr 7 Prozent der Deutschen leiden unter täglichem Sodbrennen. Oft ist eine ungesunde Ernährung schuld. Was man tun kann, damit es dem Magen besser geht, ist in diesem Artikel zu finden.

Nach einer üppigen Mahlzeit benötigt der Magen besonders viel Magensäure um die Mahlzeit zu verdauen. Auch kann aus einem stark gefüllten Magen die Magensäure entweichen und so in die Speiseröhre fließen, was das Sodbrennen verursacht.

Wichtig ist es, dass die Mahlzeiten gut gekaut werden. Denn wie der Volksmund schon sagt „gut gekaut ist halb verdaut“. Kommt die Nahrung im Magen gut zerkleinert an, wird sie schneller an den Dünndarm abgegeben. Auch entsteht beim Kauen viel Speichel, was die Magensäure neutralisiert.

Fettreiche und scharfe Mahlzeiten vermeiden

Sehr ungünstig sind fettreiche Mahlzeiten am Abend, da der Magen abends langsamer verdaut.
Auch scharf gewürzte, sowie zu heiße und zu kalte reizen den Magen und verursachen Sodbrennen.

Hamburger mit Pommes © flickr / pointnshoot

Lebensmittel, die bei Sodbrennen vermieden werden sollten

• fettreiche Lebensmittel, wie frittierte Speisen, fette Backwaren und Fleisch

• schwer verdauliche Lebensmittel, wie Hülsenfrüchte, Weißkohl, Sauerkraut, Zwiebeln und frisches Brot

• Lebensmittel, die die Säureproduktion ankurbeln, wie Kaffee, Alkohol und Süßigkeiten

• säurehaltige Lebensmittel, wie Wein und kohlensäurehaltige Getränke

Tipps bei Sodbrennen

• mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt
• fettarme und eiweißreiche Lebensmittel bevorzugen
• auf Alkohol, Kaffee, Nikotin und Süßigkeiten verzichten

Hilfe bei akutem Sodbrennen

Bei akutem Sodbrennen hilft es kohlensäurearmes Wasser oder ungesüßte Tees zu trinken. Durch das Wasser wird die Säure verdünnt und zurück in den Magen gespült.
Zu empfehlen ist ein Kräutertee aus Kamillenblüten, Melissenblättern und Hopfenzapfen, was es in Apotheken zu kaufen gibt.

Weitere hilfreiche Tipps gegen Sodbrennen sind hier zu finden.

Risikofaktoren für Magenkrebs sind bestehende Magenerkrankungen, genetische Vorbelastung und eine ungesunde Ernährung. Doch was kann man essen, wenn man von Magenkrebs betroffen ist? Dieser Artikel befasst sich mit wichtigen Informationen, was Magenkrebspatienten beachten müssen.

Gewichtsverlust bei Magenkrebs

Ein sehr wichtiger Punkt bei Magenkrebs ist der Gewichtsverlust. Bei 85 Prozent aller Patienten ist ein Gewichtsverlust ein erstes Anzeichen für Magenkrebs. Durch den Tumor entsteht also bei gleichbleibender Ernährung ein starker Gewichtsverlust. Und auch langfristig gesehen erreichen die Patienten ihr Ausgangsgewicht nicht mehr.

Dumping-Syndrom bei Magenkrebs

Wurde der Magen aufgrund von Magenkrebs entfernt muss bei der Ernährung darauf geachtet werden, dass die Nahrung durch einen verkürzten Verdauungstrakt muss. Dadurch kann die Nahrung zu schnell in den Darm gelangen und der Körper reagiert mit Übelkeit, Schluckauf und Erbrechen, was Dumping-Syndrom genannt wird.

Magen © flickr / quinn.anya

Ernährung bei Magenkrebs

Generell sollte man bei Magenkrebs die Nahrung nur langsam aufnehmen und viele kleine Portionen über den Tag verteilt zu sich nehmen.

Oft haben Magenkrebspatienten Probleme bei der Fettverdauung, da der Speisebrei nicht ausreichend mit den Verdauungssäften durchmischt werden kann. Daher kann Fett nicht vollständig verwertet werden, was zu Blähungen und Durchfall führen kann. So werden die benötigten Kalorien ausgeschieden.

Vitaminmangel bei Magenkrebs

Nach der Entfernung des Magens kann es zu einem Vitamin B12 Mangel kommen. Die Magenschleimhaut produziert normalerweise einen Stoff, der für die Vitamin B12 Resorption wichtig ist.

Auch ein Mangel des fettlöslichen Vitamin D kann vorkommen, da dieses nicht ausreichend resorbiert werden kann.

Allerdings sollte der Betroffene eine zusätzliche Vitamingabe unbedingt mit dem Arzt absprechen.

Weitere Informationen zum Thema Magenkrebs sind hier zu finden.

Oft scheitern Diäten und der Jo-Jo-Effekt tritt ein. Damit dies nicht passiert, sind starke Reduktionsdiäten nicht zu empfehlen, denn so entsteht Heißhunger und der ist für den Jo-Jo-Effekt verantwortlich. In diesem Artikel geht es darum, wie eine Diät erfolgreich sein kann.

Die gesunde Diät

Wichtig ist, dass eine Diät gesund und abwechslungsreich ist und den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.

Eine grundsätzliche gesunde Lebensweise ist eine Vorrausetzung für den Erfolg einer Diät. Eine Diät sollte daher fettarm, stärke- und ballaststoffreich und energiereduziert sein.

Salat © flickr / floodkoff

Vorraussetzungen für eine erfolgreiche Diät

Eine Diät sollte satt machen und man sollte nicht hungrig nach einer Mahlzeit sein.
Auch müssen die Rezepte leicht und ohne großen Aufwand umsetzbar sein, sodass die Diät in den Alltag integriert werden kann.
Ebenso sollten die Gerichte schmecken und preisgünstig sein.
Ein weiterer wichtiger Punkt beim Abnehmen ist, dass keine absoluten Verbote erteilt werden und Alternativen zu Verfügung stehen, falls man ein Lebensmittel während einer Diät nicht gern isst.

Weitere Informationen über eine erfolgreiche Diät sind hier zu finden

Abnehmen mit Weight Watchers

Die Diät von Weight Watchers baut auf ein Punktesystem auf. Den Nahrungsmitteln wird eine bestimmte Anzahl an Punkten zugeteilt und jeder erhält einen individuell zusammengestellten Punkteplan, der sagt, wie viele Punkte am Tag erlaubt bei der Diät sind.
Die Punkte können also durch verschiedene Lebensmittel aufgebraucht werden, die jeder selbst bestimmen kann.

Ebenso gibt es bei Weight Watchers Gruppentreffen, was den einzelnen beim Abnehmen unterstützen soll.

Weight Watchers Rezepte sind unter folgendem Link zu finden.

Will man dauerhaft abnehmen und schlank bleiben ist eine gesunde Ernährung mit ausreichend Sport und Bewegung unerlässlich. Im folgenden Artikel soll es daher um wichtige Ernährungstipps und das richtige Maß an Bewegung gehen.

Bewegung ist wichtig

Schon dreimal 30 Minuten Sport in der Woche reichen aus, um für den Körper positive Effekte zu erzielen. Hierzu ist kein Hochleistungssport notwendig, sondern schon Spazierengehen, Walken oder Joggen sind völlig ausreichend.

fettarmes Hähnchenfleisch © flickr / diekatrin

Diäten sind keine Lösung

Diäten sind für eine langfristige Gewichtsabnahme nicht gut geeignet. Eine radikale Diät hat oft negative Auswirkungen auf die Gesundheit und führt zu dem bekannten Jo-Jo-Effekt. Diäten mögen zwar kurzfristig bei der Gewichtsabnahme erfolgreich sein, jedoch lassen sie auch Heißhunger entstehen.

Aus diesem Grund sollte man beim gesunden Abnehmen die Nahrungszufuhr und somit die Kalorienzahl nicht zu stark senken. 1200 bis 1600 Kalorien sollten je nach Gewicht und körperlicher Aktivität zu sich genommen werden.

Gesund abnehmen mit viel Obst und Gemüse

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt pro Tag 5 Portionen Obst und Gemüse. Obst passt gut zum Frühstück oder als Gesundes für Zwischendurch. Beim Mittagessen sollte Gemüse nicht fehlen und auch als Brotbelag kann Rohkostgemüse gegessen werden.

Leichte und fettarme Rezepte zum Abnehmen

Um gesund abzunehmen sind leichte und fettarme Gerichte zu empfehlen. Es sollten daher magere Fleisch- und Wurstsorten bevorzugt und sichtbares Fett abgeschnitten werden. Auch beim Braten sollte nicht zu viel Fett verwendet und generell auf den Fettgehalt von Milch und Milchprodukten geachtet  und fettarme Produkte bevorzugt werden.

Einige, leckere und fettarme Rezepte gibt es bei auf dieser Seite zu finden.

Vorraussetzung für körperliche Leistung ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Um also eine sportliche Leistung zu erbringen, benötigt der Körper Eiweiße, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser. Was bei der Ernährung beim Sport beachtet werden soll, zeigt der folgende Artikel.

Kohlenhydrate und Fette sind wichtig zur Energiegewinnung während des Sports. Eiweiße werden für den Aufbau von Körperzellen, wie zum Beispiel Muskelzellen benötigt. Auch sind eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wichtig, da beim Sport der Bedarf erhöht ist.

Joggerin © flickr / mikebaird

Ernährung vor dem Sport

Vor einem Sportwettkampf sollte darauf geachtet werden, dass die Glykogenreserven des Körpers aufgefüllt sind.
Daher sind vor dem Sport kohlenhydratreiche Lebensmittel zu empfehlen, die komplexe Kohlenhydrate enthalten. Dies sind Vollkornprodukte, Obst und Gemüse.
Es wird empfohlen die letzte Mahlzeit ungefähr zwei bis drei Stunden vor dem Sport einzunehmen.

Ernährung nach dem Sport

Nach dem Sport müssen dem Körper die verbrauchten Nährstoffe wieder zugeführt werden. Dies sind vor allem:

• Flüssigkeit
• Kohlenhydrate
• Eiweiße
• Mineralstoffe

Besonders beim Muskelaufbau und Krafttraining ist eine eiweißreiche Mahlzeit wichtig.
Die Mahlzeiten sollten möglichst nach dem Sport eingenommen werden.

Zu wenig Flüssigkeit

Ein häufiger Fehler ist eine zu geringe Flüssigkeitszufuhr. Viele Sportler trinken erst, wenn sie Durst verspüren. Doch dies ist ein Fehler, denn bei einem Durstgefühl herrscht schon ein Mangel an Flüssigkeit.
Aus diesem Grund sollte schon vor dem Sport ausreichend getrunken werden. Zu empfehlen sind Mineralwasser oder leichte Fruchtschorlen.
Insgesamt werden bei sportlichen Aktivitäten mindestens 2,5 Liter am Tag empfohlen.

Weitere Fehler, die man bei der Sportlerernährung machen kann, sind hier zu finden.

Für das Wachstum von Kindern ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung mit allen notwendigen Mineralstoffen und Vitaminen sehr wichtig. In diesem Artikel wird gezeigt, was Kinder für eine gesunde Ernährung brauchen.

essendes Kind © flickr / Pink Sherbet Photography

Kohlenhydrate, Milch, Fleisch und Fisch

Die Hälfte der täglichen Nahrungszufuhr sollte aus Kohlenhydrate bestehen. Hierzu zählen Brot, Kartoffeln, Reis und Nudeln. Besser wäre es, wenn hier Vollkornprodukte bevorzugt werden, was jedoch nicht jedes Kind mag.
Auch Obst und Gemüse sollten auf dem Speiseplan für eine gesunde Kinderernährung stehen.

Wichtig für das Wachstum sind auch Milch und Milchprodukte, wie Käse und Joghurt denn sie liefern viel Calcium.

Fleisch sollte dagegen nicht täglich verzehrt werden. Dennoch ist Fleisch wichtig, denn es liefert Eisen und Eiweiß und sollte bei einer gesunden, ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Will man ein Kind vegetarisch ernähren, sollte dies unbedingt mit dem Kinderarzt abgeklärt werden.

Auch sollte Fisch einmal in der Woche auf dem Speiseplan stehen, da Fisch Jod liefert. Ein Jodmangel kann zu Erkrankungen der Schilddrüse führen.

Gesunde Ernährung und Trinken

Oft enthalten Getränke für Kinder viel Zucker. Gute Alternativen zu Limonaden und Fruchtsäfte sind Wasser, Schorlen oder leicht gesüßte Früchte- und Kräutertees.

Naschen ist erlaubt

Naschen gehört dazu und jedes Kind mag Süßigkeiten oder Pommes und Hamburger. Verbieten sollte man dies jedoch nicht, denn alles was von den Eltern verboten wird, bekommt einen Reiz für das Kind. So werden diese Lebensmittel dann heimlich vom Taschengeld gekauft.
Aus diesem Grund sollte Naschen in Maßen erlaubt sein.

Gesunde Rezepte für Kinder

Einige gesunde und gut schmeckende  Rezepte für die Ernährung von Kindern sind hier zu finden.

Die internationale Technologiemesse für Wein, Obst, Fruchtsaft und Spirituosen findet dieses Jahr vom 24. bis 28. März in Stuttgart statt. Hier bieten zahlreiche Aussteller verschiedener Branchen, wie Gastronomie, Landwirtschaft, Lebensmittel und Maschinenbau ihr Angebot an.

Die Messe Intervitis Interfructa findet alle drei Jahre auf dem Messegelände in Stuttgart statt und ist eine der wichtigsten Messen für die Saft-, Wein- und Spirituosenproduktion. Auch ist sie eine weltweit der bedeutendsten Technologiemessen.
Es werden die neusten Technologien und Dienstleistungen zum Thema Wein, Obst, Fruchtsaft und Spirituosen vorgestellt.

Mango Kiwi Saft © flickr / gadl

Im Jahr 2007 waren 593 Aussteller auf der Intervitis Interfructa aus 30 verschiedenen Ländern vertreten. Über 39.000 Besucher besuchten die Messe in Stuttgart.

Das Angebot: viele Informationen und Veranstaltungen

Die Intervitis Interfructa ist in verschiedene Ausstellungsbereiche aufgeteilt. Der erste Bereich ist dem Anbau und der Erntetechnologien für Trauben und Obst gewidmet. Hier gibt es unter anderem Informationen zur Bodenbearbeitung, zum Pflanzenschutz und zu Erntemaschinen.

Der zweite Bereich umfasst Informationen zur Verarbeitung für Wein, Fruchtsaft und Spirutosen, wie Reinigung, Hygiene, Geräteanalytik, Behälter und Zubehör.

Der dritte Bereich beschäftigt sich mit Abfüll- und Verpackungstechnologien und der vierte Bereich mit Marketing und Organisation.

Highlights der Messe sind Veranstaltungen, wie Maschinenvorführungen und Themenparks, wie Zum Beispiel für Wein und Architektur.

Adresse der Intervitis Interfructus – Saftmesse in Stuttgart 2010

• Landesmesse Stuttgart GmbH

• Messepiazza 1

• 70629 Stuttgart

Öffnungszeiten und Eintrittspreise Intervitis Interfructus – Saftmesse in Stuttgart 2010

• Mittwoch bis Sonntag von 10.00 bis 18.00 Uhr

• Eintrittspreise:

Tageskarte für Fachbesucher:
18,- Euro (Tageskasse)
13,- Euro (Internet)
2-Tageskarte für Fachbesucher:
28,- Euro (Tageskasse)
24,- Euro (Internet)
Tageskarte für Studenten/Schüler/Auszubildende:
9,- Euro (Tageskasse)
7,- Euro (Internet)

• Anreise:

Informationen zur Anreise und Aufenthalt sind hier zu finden.

Schüssler-Salze sind Präparate aus Mineralsalzen und werden in der Homöopathie angewendet. Informationen über die Entdeckung, die Anwendungsgebiete und Funktionen der Salze sind im folgenden Artikel zu finden.

Entdecker der Schüssler-Salze ist der homöopathische Arzt Wilhelm Heinrich Schüssler, der anstelle vieler homöopathischer Mittel nur 12 Salze ausreichend hielt um Krankheiten zu behandeln. Er ging davon aus, dass Krankheiten durch einen gestörten Mineralhaushalt im Körper entstehen.

Schüssler Salze © flickr / weisserstier

Schüssler-Salze sollen im Körper regulierend wirken und die Zellbaustoffe für den Körper besser verwertbar machen. Sie sorgen somit dafür, dass die Mineralstoffe genutzt werden können. Daher sind Schüssler-Salze keine Mineralien im eigentlichen Sinne, wie z.B. in Lebensmitteln.

Allerdings konnte eine Wirkung der Schüssler-Salze wissenschaftlich nicht nachgewiesen werden.

Liste der Schüssler-Salze

Schüssler-Salze werden in 12 Funktionsmittel und 15 Ergänzungsmittel unterteilt. Die 12 Funktionsmittel sind:

• Calcium fluoratum (Knochenmittel)
• Calcium phosphoricum (Stärkungsmittel)
• Ferrum phosphoricum (Entzündungsmittel)
• Kalium chloratum (Schleimhautmittel)
• Kalium phosphoricum (Nerven- und Muskelmittel)
• Kalium sulfuricum (Hautmittel)
• Magnesium phosphoricum (Nervenmittel)
• Natrium chloratum (Bewässerungsmittel)
• Natrium phosphoricum (Entsäuerungsmittel)
• Natrium sulfuricum (Ausscheidungsmittel)
• Silicea (Stabilisierungsmittel)
• Calcium sulfuricum (Regenerationsmittel)

Anwendung der Schüssler-Salze

Für die innerliche Anwendung gibt es Schüssler-Salze in Form von Tabletten, Tropfen oder Globuli.
Üblich ist eine Einnahme von 1 bis 2 Tabletten 3 bis 6 mal täglich. Kinder sollten 3 bis 4 mal täglich eine Tablette nehmen.

Abnehmen mit Schüssler-Salzen

Auch sollen Schüssler-Salze beim Abnehmen helfen, indem sie Stoffwechselblockaden lösen und ihn wieder neu beleben.
Weitere Informationen zum Thema Abnehmen mit Schüssler-Salzen sind hier zu finden.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist besonders in der Schwangerschaft für die Entwicklung des Kindes wichtig. In diesem Artikel ist alles rund um das Thema Ernährung in der Schwangerschaft zu finden.

Während der Schwangerschaft benötigt eine Frau am Tag rund 250 Kalorien mehr. Auch bei Vitaminen und Mineralstoffen besteht ein erhöhter Bedarf.

Die Nahrung sollte in der Schwangerschaft zu 15 Prozent aus Proteinen, zu 50 bis 60 Prozent aus Kohlenhydraten und zwischen 25 und 35 Prozent aus Fett bestehen.
Generell ist eine ballaststoffreiche Ernährung mit Vollkornprodukten zu empfehlen.

Schwangerschaft © flickr / mr. toaster

Wichtige Vitamine und Mineralstoffe in der Schwangerschaft

Wichtige Vitamine sind:

• Folsäure: Folsäure sollte schon vor der Schwangerschaft vermehrt eingenommen werden. Ein Folsäuremangel kann zu Neuralrohrdefekten führen.

• Vitamin D: Bei einem Vitamin D Mangel kann es zu Störungen des Calciumstoffwechsels kommen. Dies führt zu einer nicht ausreichenden Mineralisierung im Knochen und somit zu einer Rachitis (Deformierungen der Knochen).

• Vitamin A: Ein Ãœberschuss an Vitamin A in der Schwangerschaft kann zu Missbildungen des Kindes führen. Daher sollten Schwangere kein zusätzliches Vitamin A einnehmen und während der Schwangerschaft auf Leber verzichten, da diese besonders viel Vitamin A enthält.

Wichtige Mineralstoffe sind:

• Jod

• Eisen

• Magnesium

• Calcium

Weitere wichtige Mineralstoffe sind hier zu finden.

Lebensmittel, auf die man verzichten sollte

Lebensmittel, auf die man während einer Schwangerschaft verzichten sollte, sind Alkohol, rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch,  Fisch, und Rohmilch. Auch Eier sollten nur gut durchgegart verzehrt werden. Grund hierfür ist, dass in diesen rohen Lebensmitteln Krankheitserreger, wie Listerien, Salmonellen oder Toxoplasmen enthalten sein können.