Calcium, wie wichtig ist der Mineralstoff?
Calcium ist wichtig für das Wachstum der Knochen und Zähne. Das weiß jeder. Doch warum und was macht Calcium eigentlich genau in unserem Körper? Wichtige Informationen hierzu, zum Vorkommen in Lebensmittel und zum Bedarf von Calcium sind im folgenden Artikel zu finden.
Calcium ist ein Mineralstoff, der wichtige Funktionen im Körper übernimmt. Es kommt bis zu 99 Prozent in Knochen und Zähnen vor, weswegen Calcium auch für die Festigkeit verantwortlich ist. Das restliche Prozent befindet sich im Blut. Entweder liegt Calcium frei in Form von Ionen vor oder gebunden, zum Beispiel an Proteine.
Funktionen von Calcium
Eine sehr wichtige Aufgabe des Calciums ist, dass es als Baustoff für Knochen und Zähne dient. Ebenso wirkt Calcium an der Blutgerinnung mit, ist ein wichtiger Botenstoff im Körper und ist an der Reizweiterleitung und der Muskelkontraktion beteiligt.
Im Falle eines kurzzeitigen Calciummangels wirken die Knochen als Notfallreserve und geben Calcium an das Blut ab um wichtige Funktionen zu gewährleisten.
Milch © flickr / Tambako the Jaguar
Vorkommen in Lebensmitteln
Sehr gute Calciumlieferanten sind Milchprodukte. So liefern verschiedene Käsesorten zwischen 300 und 1300 Milligramm pro 100 Gramm des Lebensmittels, wobei Hartkäse den höchsten Calciumgehalt hat. Weitere Milchprodukte wären Milch und Joghurt. Aber auch einige Gemüse, wie Grünkohl, Petersilie, Brokkoli und Rucola sind gute Calciumlieferanten. Ebenso enthalten Mohn, Sesam, Mandel und Haselnüsse nennenswerte Mengen an Calcium.
Täglicher Bedarf an Calcium
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen täglich 1.000 Milligramm Calcium. Kinder benötigen je nach Alter zwischen 600 und 1.200 Milligramm pro Tag.
Der tägliche Bedarf wird problemlos durch eine ausgewogene Ernährung mit Milchprodukten gedeckt.
Weitere Informationen über Calcium sind bei onmeda.de zu finden.
